© 21012 – Bogomil Kostov AVRAMOV-HEMY
ХРАНИ ОТ ЧЕРНО МОРЕ – ДОКОЛКО ЗДРАВОСЛОВНИ!?!

) Тясно специализирано събитие експерти. Предизвикало неочакван медиен интерес. Въпреки, че не се видя широко отразено от пресата, събитието остава едно от малкото събития-явления с висока степен на гражданска значимост. Става дума за здравето на нацията. Такава е една от задачите на това обширно научно изследване. В един или друг смисъл. В дългосрочни прогностични цели за управления на замърсяванията на МОРСКАТА ОКОЛНА СРЕДА. Общо казано с пестициди и тежки метали. Изследването анализира хранителната диетична способност на десет вида съедобни риби, миди и рабапи. Негови крайни резултати биха могли да бъдат, пренастройване на текущите стандарти на страната. С налаганите значително по-високи стойности от страна на САЩ и ЕО. Докладваните удивителни резултат-замервания, реализирани със съвършенна съвременната апаратура представят, че положението с чистотата на съедобните морски продукти от Черно Море, не е съвсем отчайваща. Независимо от тежкият импакт на река Дунав. Независимо от нелегалните потапяния на опасни товари. Възпретени от „LONDON DUMPING CONVENTION-1973”. Според докладчиците в наше време Черно Море остава едно от най-чистите морета от СВЕТОВНИЯ ОКЕАН. Предоставящо възможно най-чиста продукция диви видове риба. В което успя да ни убежди презентацията на Доцент Д-р Мона Д. СТАНЧЕВА и колектив; чрез изведените основни резултати на текущата програма „БЕЗОПАСНОСТ И ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ НА ЧЕРНОМОРСКИ ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ“. На практика се докладва РЕАЛЕН ШЕСТГОДИШЕН МОНИТОРИНГ НАД ЗАМЪРСЯВАНЕТО С ХИМИЧЕСКИ ВРЕДНИ ВЕЩЕСТВА, на морските храни добивани все още на ръка, от БРЕГОВАТА ЗОНА на БЪЛГАРСКОТО ПРИЧЕРНОМОРИЕ. Дава се възможност за трайна оценка на хранителната способност на съедобните черноморски риби, миди и рапани; чрез качествено-количествена оценка на мастно-киселинния състав, и съдържанието на витамини. Значително по-чисти от добиваните от рибни видове от СЕВЕРНО МОРЕ и ОКЕАНА. Контролно са извършени изследвания и, на култивирани риби от внос. Показателите устойчиво са в полза на черноморският улов. При който съдържанието на диоксини, бифенили и тежки метали се оказва минимално и можеби безвредно. Проектът резултира в посока „НАЦИОНАЛЕН ПЛАН ЗА ДЕЙСТВИЕ И УПРАВЛЕНИЕ НА УСТОЙЧИВИТЕ ОРГАНИЧНИ ЗАМЪРСИТЕЛИ (УОЗ) В РЕПУБЛИКА БЪЛГАРИЯ.“ на МОСВ, в подкрепа на РЕПУБЛИКА БЪЛГАРИЯ за отговорности по т.н.“СТОКХОЛМСКА КОНВЕНЦИЯ ЗА УСТОЙЧИВИТЕ ОРГАНИЧНИ ЗАМЪРСИТЕЛИ“. (Ратификация 30 септември 2004 г.; в сила от 20 март 2005 г.) Предполага се, следвайки възможностите предоставени от изследователските програми на ЕО, „ЛАБОРАТОРИЯТА ПО КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТ НА ХРАНИ“ при КАТЕДРА ХИМИЯ на ВМИ-ВАРНА, в недалечно бъдеще да прерасне в изключително необходим ЦЕНТЪР ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МОРСКИ ХРАНИ В РЕГИОНА НА СЕВЕРНИЯ МЕДИТЕРАН. Налице са безусловно всички условия за извършване на експертни оценки, и доказателствени кросинг-анализи. Създадени са условия и тече обучение, на дузина докторанти. Извършва се компаративен анализ спрямо разработки на други причерноморски научно-изследоватески институции.